大白菜冬季儲存最適溫度是多少？

大白菜冬季保鮮儲藏最適宜的溫度是0℃~1℃，溼度是90%~95%。大白菜放在這樣溫溼度條件下的冷庫中保鮮儲藏，保鮮期可達1個月左右。

儲藏的適宜溫度爲0℃～5℃，溫度高於5℃大白菜呼吸作用增強，易脫幫腐爛；溫度低於-2℃會受凍腐爛。