冬季如何用冷棚儲存大白菜？

問：冬季如何用冷棚儲存大白菜？

將大白菜根部向下置於溝內，上面平齊，以便封土覆蓋時厚度均勻一致。埋藏時，應儘可能在陰天或較涼爽的天氣進行，以便溝內保持較低溫度。白菜碼放好後，根據當時的天氣情況決定是否覆蓋及覆蓋厚度。

一般貯藏初期，氣溫較高，可以不加覆蓋，或稍加覆蓋物遮陽。隨着天氣漸冷，可用乾燥的土壤覆蓋，儘量不使用潮溼土塊。覆土應分次進行，其厚度一般掌握在大白菜不傷熱，覆土不被凍透爲原則。不能通風，不易調節溫溼度，貯藏期較短。