冬瓜的貯藏技術
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九成熟時帶一段果梗剪下,收時儘可能避免外部機械損傷和震動、滾動引起的內部損傷。
冬瓜一般貯藏在窖內,也可放在空屋中貯藏,溫暖乾燥的環境較爲適宜,最佳條件:溫度10℃左右,相對溼度70%~75%。貯藏時地面鋪細沙、麥秸,其上堆放2~3層瓜,也可將瓜擺在菜架上,有人主張冬瓜"地裏怎麼長。窖裏怎麼放",認爲生長中內瓤組織已適農業新聞應重力作用,在窖裏以同樣方式擺放,內部不易產生裂傷。
對這類老熟瓜果的貯藏,各地都有不少經驗,但至今缺乏系統的總結,國內外對這方面的研究也較少,是有待開發的一項工作。
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