不同地區的價格不一 大閘蟹的價格

大閘蟹各地區價格不一，建議到當地市場具體諮詢。

遼寧地區價格在40元/斤左右。

山東地區價格在40元/斤左右。

湖北地區價格在28元/斤左右。

河南地區價格在30元/斤左右。

湖南地區價格在55元/斤左右。

江西地區價格在38元/斤左右。

雲南地區價格在20元/斤左右。

一、大閘蟹的價格

1、遼寧盤錦市大窪區大閘蟹40元/斤；江西南昌市進賢縣大閘蟹38元/斤；山東東營市墾利區大閘蟹40元/斤；河南商丘市民權縣大閘蟹30元/斤；

2、湖北武漢市洪山區大閘蟹28元/斤；湖南益陽市南縣大閘蟹55元/斤；廣東廣州市荔灣區大閘蟹65元/斤；

3、雲南昆明市官渡區大閘蟹20元/斤；重慶市渝中區興化大閘蟹58元/斤；江蘇蘇州市吳中區陽澄湖鎮大閘蟹46元/斤等。

4、以上農產品價格信息均來自大宗產地批發報價（非市場零售賣價格），僅供參考。

二、大閘蟹爲什麼都要用繩子綁起來

1、爲了安全

大閘蟹的鉗子和爪子都非常厲害，拿的時候特別容易被誤傷，而綁起來就不用擔心被夾到了。而且大閘蟹在運輸過程中如果沒有綁着，也很容易在掙扎中導致腿腳脫落，不夠完整。

2、爲了口感

綁起來可以讓蟹肉更加緊實，由於大閘蟹受到因爲應激反應會產生肌肉收縮，綁起來的狀態下肌肉會更加緊繃，這樣清蒸出來的螃蟹肉質也會更加鮮美。而且綁起來也能避免大閘蟹在鍋裏亂爬。

3、爲了美觀

在烹飪大閘蟹的時候，大閘蟹還會出現由於劇烈掙扎而斷腿的情況，而且蟹黃也會隨着大閘蟹掙扎而漏出。這樣蒸出來的陽澄湖大閘蟹就不美觀了。因此，將大閘蟹綁住也是非常有必要的。

4、爲了利益

綁螃蟹的繩子都是又大又粗，而且還很的長，這也在一定程度上達到了增重的目的，如果將這些繩子浸過水之後，那麼就會更重了，這個當然是有利益原因的。