![是重慶北碚的傳統特產名酒 桂花釀是哪裏的特產]( "是重慶北碚的傳統特產名酒 桂花釀是哪裏的特產")
- 桂花釀是重慶北碚的特產，是當地傳統特產名酒。桂花釀在重慶非常有名，紫焰桂花酒更是重慶的招牌老字號，榮獲“中國酒魂”、“綠色食品環保之星”等多個稱號。自制桂花釀時要注意使用的桂花不要進行清洗，否則會減淡桂花的香味，使用的白酒最好用清香型白酒，其他味型的白酒會影響味...
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![釀酒葡萄苗栽培方法是啥？]( "釀酒葡萄苗栽培方法是啥？")
- 問：釀酒葡萄苗栽培方法是啥？葡萄美酒是近幾年從國外流行到我國的，那麼關於釀酒葡萄苗的栽培有什麼方法呢？一、園地選擇釀酒葡萄苗對泥土適應性較強，但最合適成長的是富含無機質、疏鬆肥沃、中性的砂壤土和壤土。山地建園抉擇夕陽坡地，坡度不超過25度，10度以上要修梯田。無論山地...
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![附釀製過程 蜂蜜]( "附釀製過程 蜂蜜")
- 蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製而成的，未結晶時多呈粘稠且有光澤的液體狀，顏色從水白色至深琥珀色都有，味道甜潤適口並略有淡淡的微酸味和輕微的辣喉感。採集蜂用管狀口器從植物花朵上採集花蜜並暫存在蜜囊中，回巢後採集蜂將花蜜吐出來交給內勤蜂釀製，內勤蜂釀製蜂蜜主要包括蔗糖...
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![龍眼酒的釀造技術]( "龍眼酒的釀造技術")
- 龍眼酒釀造的工藝流程是：龍眼→清洗→剝殼去核→打漿→過濾→調酸鹼度→巴氏滅菌→冷卻→接種→主發酵→後發酵→分離酒腳→陳釀→裝瓶。現分述如下：1、原料的選擇與預處理：最好選用剛成熟的龍眼果實。採果後，用自來水清洗2次，用人工或機械剝殼去核，將果肉打成漿，過濾，其渣可放入...
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![還是瓶裝葡萄酒好？ 請問是自釀葡萄酒好]( "還是瓶裝葡萄酒好？ 請問是自釀葡萄酒好")
- 還是正規葡萄酒廠家生產的葡萄酒在安全上有保障！瓶裝酒的安全係數高，自釀酒的酒甜度可以自己掌握。兩者各有利弊，自釀的更純正。自釀葡萄酒安全未得到保障，應該是喝瓶裝葡萄酒好。瓶裝葡萄酒有的一瓶只賣二三十元，很有可能是勾兌的呀。各有利弊，自釀口味純正，但瓶裝安全係數有保...
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![釀酒酵母和漢遜酵母的區別 釀酒酵母的無性繁殖是]( "釀酒酵母和漢遜酵母的區別 釀酒酵母的無性繁殖是")
- 釀酒酵母的無性繁殖是芽殖，其中“芽”是指在母體上分出的幼體，而不是高等植物上真正的芽結構。親代藉由細胞分裂產生子代，在一定部位長出芽體，芽體不會立即脫離母體，而是繼續相連並吸收母體的養分，直到個體可以獨立生存後纔會脫離。一、釀酒酵母的無性繁殖是1、釀酒酵母的無性...
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![和熟料釀酒哪個好 生料釀酒發酵技術]( "和熟料釀酒哪個好 生料釀酒發酵技術")
- 回答：原料：大米、玉米、高粱，其中玉米高粱需要粉碎處理。配料：糧食原料：水=1：3，酒麴使用量爲原料總量的0.6-0.7%。發酵：密封好發酵缸，溫度控制在25-35℃，當火移動到水缸表面熄滅時發酵完畢。燒酒：大火蒸料、緩火出酒、猛火追尾。一、生料釀酒發酵技術1、原料如果是玉米、高粱等原料，...
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![馬鈴薯釀造的酒是什麼酒]( "馬鈴薯釀造的酒是什麼酒")
- 回答：馬鈴薯釀造的酒是全糧酒。可選擇優良質量的馬鈴薯去皮，放入鍋中煮熟，出鍋後攤涼搗成泥，將麴酒按一定的比例加入，攪拌成稀漿狀再倒入發酵桶中放入發酵室中發酵，前3天半密封每天攪拌一次，3天后全密封，第5天再攪拌一次，這個過程中需保持發酵室溫度爲20-30℃，大概半個月後將發酵好...
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![釀酒葡萄有什麼不同]( "釀酒葡萄有什麼不同")
- 釀酒葡萄有何不同？筆者好奇地問。基地負責人張永健介紹說，該基地從2015年開始種植釀酒葡萄，品種是從北京引進的新品種，耐旱、耐寒，適應性強，現有面積11畝。從葡萄外觀看，釀酒葡萄個頭略小，結的果子較多。成熟後顏色是玫瑰紅，主要製作乾紅葡萄酒，也可自釀鮮葡萄酒。與水果葡萄相比，它...
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![是怎樣採蜜、釀蜜與儲蜜的 蜜蜂爲什麼要採花釀蜜]( "是怎樣採蜜、釀蜜與儲蜜的 蜜蜂爲什麼要採花釀蜜")
- 蜜蜂採花釀蜜的原因是爲蜂羣儲備食物，冬季不能正常採蜜時，蜜蜂便以儲備的蜂蜜保持正常生活。蜂羣採蜜前會派出偵察蜂尋找蜜源，採蜜時蜜蜂用吸管狀口器和足部特化形成的花粉刷和花粉框採集花粉和花蜜，收集後帶回蜂巢。回巢後內勤蜂會加入更多的轉化酶和加快花蜜濃縮，完成蜂蜜的...
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![附釀酒的方法步驟 釀酒用什麼菌]( "附釀酒的方法步驟 釀酒用什麼菌")
- 回答：在釀酒的過程中牽涉到的菌種有糖化菌（黑麴黴菌、烏沙米麴黴菌、黑根黴菌、米根黴菌、華根黴菌），酒化菌（釀酒酵母、漢遜酵母、畢式酵母、擬內孢黴），細菌（己酸桿菌、醋酸桿菌、丁酸菌、青黴菌）。一、釀酒用什麼菌1、糖化微生物（糖化菌）（1）常見的多爲來自小曲中的黑麴黴菌、烏沙米曲...
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![詳細介紹 蜜蜂釀蜜過程是怎樣的]( "詳細介紹 蜜蜂釀蜜過程是怎樣的")
- 蜜蜂的口器是咀嚼式口器，吸收花中的蜜汁時用腳收集花粉，用蜜將花粉固定成球帶回蜂窩。蜜蜂再將收集回來的花蜜進行扇風，把花蜜中的水分逐漸的扇幹；花蜜中的水分降低到18%左右時候，這樣的蜂蜜就是所謂的成熟蜜了。蜜蜂釀蜜的化學過程和物理過程是同時進行的。一、收集花蜜蜜蜂...
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![請問自己釀製葡萄酒方法？ 自己釀製的葡萄酒]( "請問自己釀製葡萄酒方法？ 自己釀製的葡萄酒")
- 自己釀製解決不了甲醇的問題，所以還是不要自己釀吧。把葡萄洗乾淨後的手把葡萄捏爛放入罐中封緊口發酵後即可。把葡萄清乾淨後放在玻璃容器內，封閉好，15天左右用沙布隔離後，就成了。把葡萄洗乾淨，然後搗碎放在容器裏。然後經過發酵就可以成葡萄酒了。...
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![藍莓釀酒技術要點是什麼？]( "藍莓釀酒技術要點是什麼？")
- 品質不錯，直接泡酒也更好。原料：大米2斤甜曲12克藍莓1斤4斤水。做法：先把大米倒入發酵桶裏，再加入破皮藍莓，甜酒麴，在加水攪拌均勻即可。密封發酵10-13天，（注：前6天每天攪拌2-3次）第7天全密封不動，至13天即可蒸酒。蒸餾，把發酵好的酒醅倒入蒸酒設備裏蒸出即可。藍莓用高度酒直接浸泡...
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![甜酒釀的做法]( "甜酒釀的做法")
- 甜酒釀，江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。下面一起來看看甜酒釀的做法1、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。2、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆最好。3、多餘的籠布蓋在...
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![玉米釀造甜酒方法]( "玉米釀造甜酒方法")
- 核心提示：以玉米爲原料釀製的甜酒，營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩，有關加工工藝如下：以玉米爲原料釀製的甜酒，營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩，有關加工工藝如下：一、原料㈠玉米或精煉油廠去胚胎後的玉米胚乳渣。㈡純化甜酒麴。二、操作要點㈠玉米...
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![高粱釀酒的主要優點是什麼？]( "高粱釀酒的主要優點是什麼？")
- 高粱酒，口感純正，甜綿軟口。最大優點：與酒精勾兌相比喝上頭不疼。高梁釀的酒，口感純正，甜綿軟口。好酒離不開紅糧，高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量澱粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出...
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![附其釀造方法 什麼是有機葡萄酒]( "附其釀造方法 什麼是有機葡萄酒")
- 有機葡萄酒是指獲得“有機葡萄酒釀造”認證標誌的葡萄酒。其強調的不僅是釀酒原料的有機性，釀造過程也有一定的有機標準。“有機”的主要原則是不用人工化學合成的肥料、殺菌劑、除蟲劑、除草劑等非天然製品。有機葡萄酒就像種植有機蔬菜一樣，從栽培到釀酒的過程，必須都是有...
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![柚子可以釀酒嗎？是不是所有水果都可以？ 柑桔]( "柚子可以釀酒嗎？是不是所有水果都可以？ 柑桔")
- 應該都可以吧，釀不同口味的果酒！柑桔，柚子可以釀酒，就是果子酒。是的，所有的水果都可以釀酒。柚子不可以釀酒，但柑桔可以泡酒。柑桔，柚子都可以釀酒的，但不是所有水果都可以的。有的水果如葡萄、獼猴桃可以釀酒，沒有聽說過柑桔、柚子可以釀酒。可以釀酒，水果類都能釀果酒。沒聽過，但...
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![附代表蜜種 蜜蜂釀蜜]( "附代表蜜種 蜜蜂釀蜜")
- 蜜蜂釀造蜜是爲了儲備食物，蜜蜂的口器是嚼吸式口腔器，利用特殊的口器從花中吸取花蜜，花蜜暫時存在蜜蜂食管和前胃之間的蜜囊中，回到巢中然後再吐出來傳遞給負責釀蜜的內勤蜂。蜜蜂釀蜜是蜜蜂向花蜜中添加轉化酶，將蔗糖轉化爲葡萄糖和果糖，二個是蜜蜂利用扇風和蒸發面擴大等方法...
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![用鮮薯釀造黃酒技術]( "用鮮薯釀造黃酒技術")
- 鮮薯釀黃酒，一般100kg鮮薯配麥芽5kg、麥曲5kg、酒母5kg，可產10～30度的黃酒80～90kg，其釀造方法如下：1．原料處理：選擇新鮮薯塊，充分洗淨，除去雜質和泥土，經過切片，加水浸漬4小時左右，取出瀝去水分，放入鍋內蒸熟。2．糖化：將熟薯片趁熱搗碎，待溫度降到60℃左右時，拌入麥芽粉5kg，充分攪拌混合均勻...
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![葡萄酒的釀酒方法與玉米酒的成釀方法相同嗎？]( "葡萄酒的釀酒方法與玉米酒的成釀方法相同嗎？")
- 紮根農村服務三農，不一樣。不一樣吧，玉米酒和青稞酒差不多，葡萄酒應該高檔一點。肯的不同呀，其方法大不一樣。完全不一樣，玉米釀酒工藝複雜。不一樣的，玉米酒釀製方法要複雜得多。不相同葡萄酒釀酒工藝簡單用器皿裝二十多天發酵。發酵的方法不同。葡萄酒是酵母自然發酵。玉米酒...
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![釀蜜的主要原料來自花卉 蜜蜂不釀蜜是什麼原因]( "釀蜜的主要原料來自花卉 蜜蜂不釀蜜是什麼原因")
- 外界沒有蜜源：當外界沒有蜜源時，蜜蜂就無法釀蜜。氣候不適宜：當氣候出現異常，如氣溫過高或過低，或者大風大雨的情況，蜜蜂無法出巢採蜜，自然也無蜜可釀。所採花蜜過少：通常只有在採回來的花蜜多餘的情況下，蜜蜂纔會釀蜜。蜂羣秩序不穩：在失去蜂王或者蜂羣有飛逃意念時，蜂羣也不會釀蜜...
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![高粱釀出的酒爲什麼比玉米釀出的酒好喝？]( "高粱釀出的酒爲什麼比玉米釀出的酒好喝？")
- 問：高粱釀出的酒爲什麼比玉米釀出的酒好喝？要說高粱酒和玉米酒的口感，哪個更好喝，這個得看每個人喝酒的口感，正如“蘿蔔青菜、各有所愛”。不過從市場上大賣的各種品牌的白酒，大多都是高粱酒這一項來說，就不難看出，更多喜歡喝酒的人士還是更青睞高粱酒。以高粱釀造白酒，我國獨霸世...
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![葡萄酒怎麼釀製]( "葡萄酒怎麼釀製")
- 葡萄酒怎麼釀製1、首先需要準備材料，一個大容器玻璃器，葡萄4000g以及400g白糖。2、葡萄洗淨晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。3、將葡萄全部放入容器後，將容器用保鮮紙封口。4、放置24小時後，第一次加入白糖200g。5、攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入...
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