烏雞是什麼

烏雞屬雉科動物，是我國土特產雞種，原產於我國江西省泰和縣武山西巖汪陂途村，又稱爲骨雞、武山雞、黑腳雞、泰和雞、松毛雞、絨毛雞等，個別地區稱爲小白雞。它的外形奇特，典型的特徵爲叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨，羽色豐富，有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。

一、烏雞是什麼

1、烏雞是一種雉類動物，又稱爲烏骨雞、武山雞、黑腳雞、泰和雞、松毛雞、絨毛雞等，個別地區稱爲小白雞，是我國比較常見的一種雞，爲我國土特產雞種，原產於我國江西省泰和縣武山西巖汪陂途村。

2、烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分，具有體型輕巧、營養豐富、成熟早、抗病能力強、飼料報酬高、生長速度快、繁殖週期短等特點，適宜大規模養殖，生產基地主要分佈於我國南方各省，北方有些地區亦有飼養。

二、烏雞的外形特徵

1、烏雞外形奇特，典型的烏雞具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，擁有“十全”之譽。母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生。

2、烏雞與家雞形態基本相同，但體軀較爲短小，頭也比較小，頭頸比較短，耳葉的顏色較特殊，呈綠色略帶紫藍色。最爲常見的烏雞爲白毛烏骨，遍身羽毛潔白，除兩翅羽毛以外，其它部位的毛都如絨絲狀，頭上還有一撮細毛高突蓬起，骨骼烏黑，嘴、皮、肉也都是黑色的。