主要有白色、水白色、琥珀色等7種顏色 蜂蜜有幾種顏色

蜂蜜主要有7種顏色，分別是水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色。

水白色：頂級的洋槐蜜呈水白色。

特白色：純度不高的洋槐蜜呈特白色。

白色：野桂花蜜、紫雲英蜜等。

特淺琥珀色：椴樹蜜、紫苜蓿蜜等。

淺琥珀色：油菜花蜜等。

琥珀色：棗花蜜、龍眼蜜等。

深琥珀色：蕎麥蜜、桉樹蜜等。

一、蜂蜜有幾種顏色

1、水白色

指普方特比色儀讀數8mm以下的蜂蜜，例如最頂級的洋槐蜜就是水白色。

2、特白色

指普方特比色儀讀數8～17mm的蜂蜜，例如純度不高的洋槐蜜呈特白色。

3、白色

指普方特比色儀讀數17～34mm的蜂蜜，例如野桂花蜜、紫雲英蜜等。

4、特淺琥珀色

指普方特比色儀讀數34～50mm的蜂蜜，例如椴樹蜜、紫苜蓿蜜等。

5、淺琥珀色

指普方特比色儀讀數50～85mm的蜂蜜，例如油菜花蜜、野壩子蜜等。

6、琥珀色

指普方特比色儀讀數85～114mm的蜂蜜，例如棗花蜜、龍眼蜜等。

7、深琥珀色

指普方特比色儀讀數114～140mm的蜂蜜，例如蕎麥蜜、桉樹蜜等。

二、蜂蜜種類劃分方法

1、按蜂種劃分

蜂蜜按蜂種可以分爲中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，中蜂蜜是中華蜜蜂採集多種花蜜釀製而成的，因此也被稱之爲土蜂蜜、百花蜜等，意蜂蜜則是意蜂釀製而成的，因能追花逐蜜一般多爲單花蜜，而黑蜂蜜主要是新疆黑蜂和東北黑蜂生產的，主要產於我國新疆和東北，當然也包括比較稀少的小排蜂蜜和巖蜂蜜等。

2、按蜜源劃分

蜂蜜按蜜源種類的多寡可以分爲多花蜜(百花蜜)和單花蜜兩種，其中百花蜜多爲中蜂釀製，而單花蜜多爲意蜂釀製，而按主要蜜源的種類可以分爲洋槐蜜、棗花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、椴樹蜜等，簡單來說蜜蜂採集洋槐花蜜爲主體釀製而成的蜂蜜就稱之爲洋槐蜜，以採集棗樹花蜜釀製而成的蜂蜜就稱之爲棗花蜜。

3、按工藝劃分

蜂蜜按工藝大致可以分爲天然蜜和濃縮蜜兩種，蜜蜂採集花蜜後會經過7天左右的轉化和濃縮，最終得到濃度非常高的成熟蜜，此時工蜂會泌蠟將其封存起來，因此這種未經過人爲加工的成熟蜂蜜又被稱爲封蓋蜜，而濃縮蜜是指蜂蜜廠商從蜂農那裏收購大量的未成熟蜜(水蜜)，然後用蜂蜜濃縮機高溫加工而成的。

4、按狀態劃分

蜂蜜按狀態可以分爲結晶蜜和液態蜜兩種，結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出的一種自然現象，一般天然蜜都會出現結晶，有些不瞭解蜂蜜的人反而認爲結晶蜜是假蜜，而市場上銷售的蜂蜜大多爲濃縮蜜，在加工過程中蜂蜜的內部結構受到了不同程度的破壞，因此較不容易結晶或不結晶，因此被稱之爲液態蜜。

5、按季節劃分

蜂蜜按季節可以分爲春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜四種，這個劃分非常好理解，春天收穫的蜜叫春蜜如油菜花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、苕子蜜等，夏天收穫的蜜叫夏蜜如洋槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜等，秋天收穫的蜜叫秋蜜如蕎麥米、向日葵蜜等，而冬天收穫的蜜則稱爲冬蜜如枇杷蜜、鴨腳木蜜、野桂花蜜、野壩子蜜等。