呈乳白色的細粒狀或油脂狀 槐花蜜結晶是什麼顏色

槐花蜜結晶後通常呈乳白色。

槐花蜜是蜜蜂採集槐樹花蜜釀製而成，正常色澤爲透明的水白偏微黃色，在低溫環境中結晶後會變爲乳白色的細粒狀或油脂狀。

槐花蜜結晶後不會影響到營養價值，所以沒必要刻意將它恢復成液體狀。

如果想要恢復，只需適當提高環境溫度即可。

一、槐花蜜結晶是什麼顏色

1、槐花蜜結晶後呈乳白色的細粒狀或油脂狀。槐花蜜是蜜蜂採集槐樹花蜜釀製而成的，色澤多呈透明的水白偏微黃色(純正的槐花蜜能像礦泉水一樣清澈透明)，因葡萄糖相對含量較低而不容易結晶，但低溫環境下也能結晶成乳白色的細粒狀或油脂狀。

2、槐花蜜結晶後對營養價值沒有任何的影響。槐花蜜結晶和水變成冰一樣是物理變化，事實上結不結晶對槐花蜜的營養價值都沒有任何影響，因此完全沒有必要將已結晶的槐花蜜刻意恢復成液體狀，若一定要恢復只需適當提高環境溫度便能自行恢復。

二、荊條蜜還是槐花蜜比較好

1、色澤對比

（1）荊條蜜多呈半透明的淺琥珀色或琥珀色，易結晶且結晶後多呈乳白色的細顆粒狀。

（2）槐花蜜則多呈透明的水白偏黃色，不易結晶且在低溫環境下偶有結晶多呈乳白色細顆粒狀，因此從色澤上看槐花蜜可能要略勝荊條蜜一籌。

2、口感對比

（1）荊條蜜有荊條花特有的荊條花香，味道甜潤並有令人愉悅的花香味。

（2）槐花蜜則有清淡的槐花香，口感甘甜鮮潔並有淡淡的槐香，事實上槐花蜜的口感在所有單花蜜都是最好的，因此從口感上看槐花蜜要比荊條蜜更有優勢。

3、價格對比

（1）荊條蜜的零售價格一般在30-50元一斤，少數品質特別好的荊條蜜也能賣到60元以上。

（2）槐花蜜的零售價格通常在50-80元一斤，少數像水一樣透明的純正槐花蜜基本都在百元以上，因此從價格上看槐花蜜比荊條蜜貴得多。