死亡後不可食用 大閘蟹的價格

大閘蟹價格通常在30-68元左右一斤，季節不同，品種不同，其價格也不同。

大閘蟹養殖週期爲1-2年，農曆9月份左右比較肥，這個月份買的大閘蟹口感較好。

大閘蟹性寒，注意控制食用量，特別要注意的是死蟹千萬不能吃。

一、大閘蟹的價格

1、大閘蟹的品種不同價格也不一樣，江蘇省泰州市興化市興化大閘蟹價格65元每斤，山東省濟南市歷城區興化大閘蟹價格35元每斤，江蘇省泰州市興化市興化大閘蟹價格68元每斤，浙江省嘉興市嘉善縣興化大閘蟹價格30元每斤。

2、大閘蟹的價格會受到市場需求的影響，上述價格僅供參考。

二、大閘蟹怎麼蒸

1、食材

大閘蟹4只，色拉油，生薑，料酒，生抽，香醋。

2、製作步驟

（1）準備好鮮活的大閘蟹，用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁螃蟹的繩子可以拆也可以不拆。死蟹是不可吃的。

（2）鍋中放入清水，生薑切成薄片放入鍋中，然後往鍋中加入一勺料酒和幾滴色拉油。

（3）清洗乾淨的大閘蟹放到蒸格上，開大火蒸5分鐘，然後改中火蒸10分鐘。注意將大閘蟹的腹部朝上放置。

（4）蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。

（5）然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。

（6）大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。

3、注意事項

（1）蒸大閘蟹的鍋中放入一勺料酒是爲了取出部分腥味，放入少量色拉油，可以讓大閘蟹表面鮮亮有光澤。

（2）大閘蟹放入蒸鍋的時候，一定要將蟹的腹部朝上放置，這樣蟹黃纔不會流出。

（3）大閘蟹一定要蒸熟纔可以食用，蒸制的時間要根據大閘蟹的大小來決定，普通大小四兩左右的至少要蒸十五分鐘。

（4）螃蟹一定要選用鮮活的，死蟹會釋放出毒素，是不可食用的。

（5）螃蟹性寒，吃的時候要配合生薑做的蘸料一起食用。

（6）螃蟹不可與柿子和茶水同時食用。

三、大閘蟹母蟹幾月最肥

1、大閘蟹母蟹在每年的農曆9月份左右最肥。

2、大閘蟹生長週期是一至兩年，大閘蟹在每年4月份左右投放蟹苗，在次年的9至10月份捕撈上市，但隨着人工養殖技術的成熟，現大閘蟹的生長週期也在不斷縮短。