![生豬定點屠宰廠應當將生豬定點屠宰標誌牌懸掛與哪？]( "生豬定點屠宰廠應當將生豬定點屠宰標誌牌懸掛與哪？")
- 生豬定點屠宰標誌牌應當具備明顯的標誌性，使用醒目的顏色和清晰的字體，以便於遠處就能被識別。標誌牌上應當包括生豬定點屠宰廠的名稱、地址、聯繫方式等基本信息，以及相關的證明文件編號和有效期等內容。這些信息的準確性和完整性對於監管部門和消費者來說都非常重要。生豬...
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![屠宰場怎樣殺牛]( "屠宰場怎樣殺牛")
- 回答：屠宰場牛的數量較多，一般是採用電擊殺牛，牛進入隔間後脖子會被機械卡槽固定，然後用穿透式擊暈槍直擊牛的面門，一次即可殺死，但有時也需要兩次，整個過程只需30秒即可完成。...
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![肉雞屠宰執行標準]( "肉雞屠宰執行標準")
- 回答：基礎通用：食品安全國家標準預包裝食品標籤通則（GB7718-2011）、畜禽產品包裝與標識（SB／T10659.2012）。產品質量：鮮、凍禽產品（GB16869-2005）、雞肉質量分級（NY／T631-2002）。加工技術：肉雞屠宰操作規程（GB／T19478-2004）。...
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![屠宰場需要什麼手續 屠宰場利潤大嗎]( "屠宰場需要什麼手續 屠宰場利潤大嗎")
- 摘要：屠宰場的利潤比較高，一般屠宰1頭豬可以賺170元左右，開屠宰場需要向縣動物衛生監督所提出申請，並提供選址、佈局、設施設備等規劃設計材料，工程峻工後，申請者需要向縣動物衛生監督所提出現場驗收申請，並提供相關書面材料，然後分別到相關部門辦理屠宰許可證、排污許可證、動物...
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![牛屠宰檢疫肝都檢查什麼？]( "牛屠宰檢疫肝都檢查什麼？")
- 肝臟檢查肝臟大小、色澤,觸檢其彈性和硬度,剖開肝門淋巴結,檢查有無出血、淤血、腫大、壞死竈等。必要時剖開肝實質、膽囊和膽管,檢查有無硬化、萎縮、日本血吸蟲等。檢查彈性、硬度，剖檢肝門淋巴結檢查有無出血、瘀血、腫大、壞死。必要時剖檢肝實質、膽囊、膽管，檢查有無...
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![生豬屠宰後的屠宰率一般爲多少？]( "生豬屠宰後的屠宰率一般爲多少？")
- 一般來說，生豬屠宰後的屠宰率在60%至75%之間。具體的屠宰率取決於多種因素，包括生豬品種、體重、飼養方式、屠宰技術等。不同的品種和體重的生豬屠宰後的屠宰率存在較大的差異。一般來說，體重較大的生豬屠宰後的屠宰率較低，而體重較小的生豬屠宰後的屠宰率較高。此外，飼養方式...
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![對肉牛屠宰管理鬆？ 爲什麼對生豬屠宰管理嚴]( "對肉牛屠宰管理鬆？ 爲什麼對生豬屠宰管理嚴")
- 生豬作爲主要的肉類來源，其屠宰管理嚴格是爲了確保食品安全。生豬屠宰過程中，需要嚴格控制屠宰環境的衛生條件，防止污染和疾病的傳播。生豬的養殖密度較高，容易發生傳染性疾病的爆發，因此需要加強對屠宰過程的監管。此外，生豬的屠宰過程中還需要進行疫苗注射和體檢等操作，確保肉...
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![生豬屠宰後該如何保鮮呢？]( "生豬屠宰後該如何保鮮呢？")
- 從生產實踐看，轉基因產品早已深入日常生活，目前廣泛使用的人胰島素、重組疫苗、抗生素和啤酒酵母、食品酶製劑、奶酪等，很多都是用轉基因技術生產出來的。肉與肉製品的保鮮貯藏方法很多，傳統方法主要有乾燥法、鹽醃法、薰煙法等；現代貯藏方法主要有低溫冷藏法、罐藏法、照射處...
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![生豬屠宰檢疫適用範圍？]( "生豬屠宰檢疫適用範圍？")
- 生豬屠宰檢疫的對象有口蹄疫，豬瘟，高致病性豬藍耳病，炭疽，豬丹毒，豬肺疫，豬副傷寒，豬2型鏈球菌病，豬支原體肺炎，副豬嗜血桿菌病，絲蟲病，豬囊尾蚴病，旋毛蟲病。本規程規定了生豬進入屠宰場（廠、點）監督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及檢疫記錄等操作程序。本規程...
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![小型家禽屠宰場如何辦理]( "小型家禽屠宰場如何辦理")
- 回答：辦理小型家禽屠宰場一般可以向縣級以上的地方人民政府獸醫主管部門提出申請，並附具相關材料，而受理申請的獸醫主管部門依照《中華人民共和國行政許可法》等法律法規的規定來進行審查，經審查合格的，便可發放動物防疫條件合格證。...
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![牛屠宰檢疫的對象有哪些？]( "牛屠宰檢疫的對象有哪些？")
- 牛檢疫對象。口蹄疫、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、布魯氏菌病、牛結核病、炭疽、牛傳染性鼻氣管炎、日本血吸蟲病。牛的檢疫有口蹄疫、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、布魯氏菌病、牛結核病、炭疽、牛傳染性鼻氣管炎、日本血吸蟲病。...
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![屠宰前多久停飼料 自己養的豬可以自己屠宰賣肉嗎]( "屠宰前多久停飼料 自己養的豬可以自己屠宰賣肉嗎")
- 回答：根據《生豬屠宰管理條例》規定，除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動，未經定點從事生豬屠宰活動的，由農業農村主管部門責令關閉，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得，售賣屠宰豬肉需要辦理工商登記，稅務登記等...
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![家禽屠宰場需要什麼手續]( "家禽屠宰場需要什麼手續")
- 回答：經營家禽屠宰場一般需要辦理《衛生許可證》、《營業執照》等證件和手續，並且屠宰場中的從業人員必須持有效的《健康證》才能上崗。注意事項：雞、鴨等動物宰殺場所必須符合農業部對於相關動物的防疫條件和衛生防疫部門的衛生要求，並且要有完備的衛生管理制度，同時污染物的...
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![屠宰場污水處理工藝流程]( "屠宰場污水處理工藝流程")
- 回答：屠宰場污水先要進行乾溼分離，排出固體渣滓部分，將液體污水送入混合裝置中與催化水安裝2:1的比例混合，再加入絮凝劑進行混合，進行排出沉渣，再加入絮凝劑進行二次絮凝沉降處理，之後加入明礬稀釋液並進行攪拌進行第三次混合沉降處理，再加入混合液中進行曝氣沉渣，最後將剩餘液體...
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![怎麼往屠宰場送豬]( "怎麼往屠宰場送豬")
- 回答：往屠宰場送豬前一般需要先辦理檢疫證，同時要具備產地檢疫證明、畜禽運輸檢疫證明和運輸工具消毒證明等材料，相關手續齊全後即可裝車運輸，但如果是從疫區調運的生豬則絕不能進場。一般對非疫區和票證俱全的生豬，卸車前必須逐頭檢查，正常的給予進場，對未經檢疫的生豬則不予進...
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![肉狗怎麼屠宰]( "肉狗怎麼屠宰")
- 回答：首先可用電擊把肉狗擊暈，然後割開喉嚨放血，用刀從後腿到屁股以及腹部中間位置割開，用手抓住後腿把皮剝下。在肚子中間劃開一刀，摘取內臟用水沖洗乾淨即可。...
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![應該做好那幾樣操作規程？ 屠宰場在屠宰生豬前]( "應該做好那幾樣操作規程？ 屠宰場在屠宰生豬前")
- 屠宰場在屠宰生豬前應該進行設備和工作場所的清潔和消毒。這是確保屠宰過程衛生安全的基本步驟。工作人員需要定期清潔和消毒操作檯、刀具、切割臺等設備，以防止交叉感染。工作場所的地面也應經常清潔，以防止豬隻滑倒或踩到污物。屠宰場在屠宰生豬前需要進行豬隻的檢查和篩...
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![屠宰場需要什麼手續]( "屠宰場需要什麼手續")
- 回答：屠宰場需要辦理屠宰許可證、排污許可證以及動物防疫條件許可證等手續。一般開辦屠宰場必須具備以下條件，具有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室、運載工具、檢驗設備、消毒設施和污染防治設施；依法取得動物防疫條件的合格證；要有病害生豬和生豬產品無害...
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![禽類屠宰場需要什麼手續]( "禽類屠宰場需要什麼手續")
- 回答：建造禽類屠宰加工廠一般需要辦理《衛生許可證》、《營業執照》、《食品生產許可證》等證件和手續，並且其中的相關從業人員還必須要持有效的《健康證》才能上崗，而活禽比如整隻的白條雞、鴨、鵝等動物還必須經過農業部門的檢疫，然後憑藉檢疫腳環扣才能上市銷售。...
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![往屠宰場送豬都辦啥手續]( "往屠宰場送豬都辦啥手續")
- 回答：往屠宰場送豬前一般需要先辦理檢疫證，同時要辦理產地的檢疫證明、畜禽運輸檢疫證明和運輸工具消毒證明等手續，當相關手續齊全後即可裝車運輸，但如果是從疫區調運的生豬則絕不能進場。對非疫區和票證俱全的生豬，一般在卸車前必須逐頭檢查，正常的給予進場，而未經檢疫的生豬則...
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![生豬屠宰檢疫哪些疫病？]( "生豬屠宰檢疫哪些疫病？")
- 包括：口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬副傷寒、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、絲蟲病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病等動物疫病和寄生蟲病。生豬屠宰檢疫的檢疫對象包括：口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬副傷...
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![雞屠宰場都怎麼聯繫]( "雞屠宰場都怎麼聯繫")
- 回答：肉雞屠宰場一般可以直接打電話進行聯繫，也可以通過傳真、微信、電子郵件等方式進行聯繫。雞是一種家禽，它源於野生的原雞，其馴化歷史至今已經有4000年左右，但是直到1800年前左右雞肉以及雞蛋才成爲了可以大量生產的商品。...
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![生豬屠宰後排酸是爲什麼？]( "生豬屠宰後排酸是爲什麼？")
- 排酸肉是活豬、牛、羊屠宰經自然冷卻至常溫後，將胴體送入冷卻間，在一定的溫度（始終嚴格處於0—4℃）、溼度和風速下將豬牛羊肉中的乳酸成分分解爲二氧化碳、水和酒精，然後揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解爲鮮味物質基苷—IMP(味精的主要成分)，經過排酸後的...
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![豬屠宰檢疫腎臟怎麼查？]( "豬屠宰檢疫腎臟怎麼查？")
- 剝離兩側腎被膜，視檢腎臟形狀、大小、色澤，觸檢質地，觀察有無貧血、出血、淤血、腫脹等病變。必要時縱向剖檢腎臟，檢查切面皮質部有無顏色變化、出血及隆起等。腎臟剝離兩側腎被膜,視檢腎臟形狀、大小、色澤,觸檢質地,觀察有無貧血、出血、淤血、腫脹等病變。必要時縱向剖檢...
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![屠宰場怎麼收豬]( "屠宰場怎麼收豬")
- 回答：由於國內的生豬養殖較爲分散，單個養殖戶的規模較小，而屠宰場因爲受國家相關法規約束而相對集中，所以大多數屠宰場並不直接從養殖戶手中收購生豬，而是由中介機構在生豬養殖戶和屠宰場之間進行運作。...
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