鴨梨的保鮮儲藏方法

鴨梨爲河北省古老地方品種，該品種樹勢健壯，樹皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實倒卵圓形，近梗處有鴨頭狀突起，果面綠黃色，近梗處有鏽斑。肉質極細酥脆，清香多汁，味甜微酸，豐產性好。

一、儲藏保鮮條件

（一）溫度鴨梨對溫度比較敏感，採後需在10~12°C溫度下預冷井緩慢降溫至O~3°C儲藏。

（二）溼度儲藏庫的相對溫度應保持在90%~95%。

（三）氣體成分鴨梨在5%~7%的氧氣和無二氧化碳的環境下，能有效降低黑心病的發病率。

二、儲藏方法

（一）冷藏鴨梨冷藏時要注意採用緩慢的降溫措施，降溫過快會引起黑心病的發生。庫溫開始保持在10~12℃，一週後每5~7天降1°C，以後改爲每3天降1℃，在35~40天內將庫溫降到0℃，並保持在0℃。冷藏可使鴨梨儲藏8個月，好果率達80%以上。

（二）紙箱碼垛儲藏將挑選分級後的果實墊板隔開分層裝入紙箱，每箱裝果10千克。如果是套袋梨，可直接入箱內。紙箱碼垛時應留出通風道和作業道，使垛內外溫度和氣體濃度接近。此法簡單易行，效果較好，應用較多。

（三）塑料袋小包裝儲藏儲藏量較小時可使用0.04~0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋，每袋裝15千克。果實裝袋後不要扎口，應將其互相交疊留一定的空隙，直立排放在一起。

（四）氣調儲藏用於氣調儲藏的鴨梨應適當早採，並儲於逐步降溫的冷庫內，氧氣保持在12%~13%，二氧化碳應低於1%。