銀杏葉的採收與貯運技術

一、採收。銀杏葉主要用來製造藥品、茶葉、保健品、化妝品、飲料等，採收的關鍵是確定採收期，採收方法和採收量。

1、採收時期。適時採收，過早，葉片發育不完善，藥物成分不達標，且影響樹體營養生長；過晚，葉內有效成分下降，利用率低；據測定銀杏五月份鮮重增加最快，佔全年的95%左右，9月中下旬至10月初爲乾重增加的最大值，約佔全年的96%左右，夏季，當光照強度最大時，萜類物質含量最高，目前法國和德國要求山東在每年的7-9月份提供幹葉，要分期、分批、分層採葉。即7月份採苗木的下層，8月份中層，9月下旬至10月上旬採上層葉。

2、採收方法。銀杏採收方法分人工、機械和化學採收三種。

人工採葉。適於結果期銀杏樹。儘量分期分批採葉，不影響翌年結果，並於10月上旬前採完。用竹竿敲擊採葉，要保護好短枝。對於幼樹，可沿枝條伸展方向逆向逐葉或簇葉採下，且不可損傷短枝和芽子。

機械採收。適於大面積的採葉園。可採用往復切割、螺旋式滾動和水平旋轉勾刀式等切割式採葉機械進行作業。爲避免對樹體的影響，一般機採3-4年後，結合1次人工採收或予以平茬，以恢復樹勢。

化學採葉。爲提高效率，有條件的地方可採用。於採葉前10-20天，噴施濃度爲0.1%的乙烯利。

3、採葉量。一般來講，1年生實生苗，每畝可採鮮葉150-200公斤；2年生實生苗，每畝可採鮮葉750-850公斤；4-5年生實生苗，畝產鮮葉可達1500-2000公斤。

二、葉子的貯運與乾燥處理。

1、鮮葉貯運。採後嚴禁暴曬，於陰涼處暫存，厚10-20釐米，勤翻動。運輸前裝入乾淨、無菌、通氣的容器內，不能擠壓太緊，每袋以40-50公斤爲宜。到達目的地後，需立曬或進行乾燥處理。

2、葉乾燥。葉採收後需馬上進行乾燥處理，處理前需清除雜物。乾燥方法有人工自然乾燥和機械乾燥。自然乾燥是將葉子於太陽下暴曬，一般厚度爲10-15釐米，每天至少翻動五次，晚上用塑料薄膜覆蓋，一般2-4天可收藏貯運。爲防"回潮"，每15天再晾曬1次，機械乾燥指用幹烘機進行快速處理，在我國目前可採用穀類或牧草乾燥機或脫水機進行熱風乾燥，該法效率高，效果好，但成本亦高。其工藝流程是：

鮮葉→去雜→熱風乾燥（80-100℃）吸風篩選→挑選去雜→質量檢驗（葉含水量＜12%）→壓縮體積→打捆包裝運輸（每捆180公斤）。

3、包裝運輸和貯藏。經乾燥的標準葉應儘快打捆包裝運輸。如果葉量少可以擠壓到麻袋或尼龍袋內包裝，每袋25-40公斤爲宜。若大量生產或出口，可用乾燥壓縮機將幹葉壓縮打捆，成塊狀，每塊50公斤，嚴密包裝，集成運輸。已包裝的葉子應貯存在通風低溫乾燥的室內。如冷庫貯藏則要求：溫度0-2℃，相對溼度低於50%，嚴密包裝，集成運輸。已包裝的葉子應貯存在通風低瘟乾燥的室內。如冷庫貯藏則要求：溫度0-2℃、相對溼度低於50%，且經常通風換氣。堆高2.5米以下，且應勤翻動和檢查，同時注意防治米黑蟲。