獼猴桃的採收與貯藏

適期採收

獼猴桃要適時採收。採收的標準是植株的地上部分停止生長，葉片變黃脫落，果實充分膨大但未軟化，口嘗不澀嘴，手壓果實有柔軟感。如果採收過早，果實不僅容易發酸變質，而且果形較小、風味差；若採收過遲，則果實軟化變質，果皮皺縮，外觀質量差，商品率低。

採收方法

採摘獼猴桃，宜在無風的晴天進行，雨天，雨後以及露水未乾的早晨都不宜採摘。人工栽培的果園應分批採收，即先採大果、好果，後採小果、次果、有傷果。野生的獼猴桃成熟時，果蒂的離層細胞已經形成，採摘時應注意避免掉落。採收過程中，要注意輕採、輕放、小心裝運，避免果體碰傷、堆壓，最好是隨採摘、隨分級、隨包裝、隨入庫。用來盛桃的箱、筐、簍等容器，在底部應用柔軟材料作襯墊。

貯藏條件

如將獼猴桃放在溫度較高的地方，6—7天后就可以食用；如放在冷涼的地方，可貯存15天以上；如在溫度爲0—1℃、相以溼度爲90%—95%的條件下，則可貯藏4—6個月。在貯藏過程中，需特別注意控制好溼度。貯藏室（容器）內的相對溼度若低於90%，則果皮易皺；若高於95%，則果實易爛。此外，貯藏期間應經常檢查果品的質量，發現軟熟果或爛果，要及時揀出、處理。

簡易貯法

1、將獼猴桃放在米糠、木箱或紙盒中，置到室內陰涼通風的地方，一般可貯藏10天至半個月。2、採用窯洞（地窖）貯藏法，可貯藏保鮮20—30天。方法是：在窯洞（地窖）的地面上先鋪一層潔淨的溼沙（溼度以手捏成團、放手可散爲宜），然後在溼沙上放一層獼猴桃，再在桃上鋪一層溼沙，如此反覆放果、鋪沙、堆垛（最高不應超過40釐米），使獼猴桃果與沙混合堆積貯藏。3、採用陶瓷大缸貯藏法，可貯藏保鮮40—60天。方法是：先把選好的獼猴桃放入洗淨、晾乾的大缸內，同時按鮮果重量的2%放入乙烯吸收劑，缸中裝滿果實後用塑料薄膜密封缸口，然後將果缸置於陰涼通風的房間裏。需要注意的是，隔半個月後要揭開缸口薄膜，抽換一次空氣，翻倒並檢查貯果，及時揀出軟、爛果。