韭菜在運輸過程如何保鮮？ 韭菜運輸怎麼保鮮

韭菜收穫後應立即預冷，使菜溫在24小時內達到0度，在0-5度運輸。無冷源條件下運輸必須加冰，加冰量根據外界氣溫和菜溫來決定。

韭菜保鮮：一是放在冰箱的保鮮層，放入前先將爛葉，黃葉挑出來，之後放在保鮮層就行，可存三天左右。二是常溫保存，用繩子將其捆綁好，之後將底部放在水裏，保溼處理，可放四天。三是用菜葉子包住，先將韭菜綁好，之後用菜葉子包住放在陰涼處。四是清水浸泡，捆綁好底部朝下，放在盆裏浸泡就行。