靈芝保健酒的製作工藝

保健酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨着科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份製成高含量的功能藥酒。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成爲食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始出現。

一、配方

靈芝子實體乾粉，拘祀子勻漿物的提取物，55度優質口子酒。

二、操作要點

（一）原料選擇靈芝子實體、拘祀，要求品質純正。

（二）提取將靈芝子實體去雜、去劣後，於55~60℃恆溫烘乾，然後用藥材粉碎機粉碎，過5目篩，製得乾粉；將拘妃子經清水沖洗後，置勻漿器中勻漿。靈芝子實體乾粉和拘祀子勻漿物（質量比爲25：1）置於提取容器中，首先用10倍體積（質量：體積=1：10）的95%食用優級酒精於60℃提取4小時，然後過濾出濾液，將殘渣用8倍體積的85%食用酒精在相同溫度下繼續提取2小時，殘渣再用6倍體積的70%食用酒精提取2小時。合併3次提取液，過潔、後，真空濃縮至完全除去食用酒精爲止。

（三）勾兌用55度優質口子酒、靈乏和拘把提取物、純淨水勾兌成酒度爲25度的保健營養酒。

（四）灌苯、滅茵將勾兌好的25度保健營養酒灌裝到500毫升或250毫升的瓶中，加蓋密封，巴氏消毒，待冷卻後貼上標籤、包裝，即爲成品。