大白菜的貯藏管理技術有什麼要點？

問：大白菜的貯藏管理技術有什麼要點？

1、前期管理。主要是防熱排溼，應打開窖門和通風口通風，堆貯菜要勤倒幾遍，以後延長倒菜週期，摘去黃葉、爛幫，窖溫保持在0℃左右。

2、中期管理。此期主要是防凍，控制通風面積和時間，以細長風爲主，增加防寒設施，及時清除窖頂結的霜，保持窖溫0℃左右，剔除病爛棵。

3、後期管理。此期氣溫回升，窖內貯量少，既易凍又易升高窖溫，放風以夜晚放風爲主，儘量防止窖溫上升，倒菜要勤，降低菜垛高度，保持窖溫0℃左右。