雁江米粉堪稱一絕 廣西南寧隆安縣的特產

廣西南寧隆安縣土特產有雁江米粉、隆安粉蒸肉、雁江酸梅酒、隆安馬蹄糕、隆安板栗、隆安荔枝、隆安芋頭扣肉等。

雁江米粉：選米、磨粉、調槳、蒸煮、湯料均十分關鍵，否則無法體會到其真正美味。

隆安粉蒸肉：製作原料包括無皮肥肉、黃豆粉、砂糖、芭蕉葉、腐乳、作料等，婚宴上比較常見。

雁江酸梅酒：利用米雙酒、酸梅、冰糖、少量乾草製作而成，酒味香醇爽口，味道酸甜。

一、廣西南寧隆安縣的特產

1、雁江米粉

現在的雁江米粉堪稱隆安一絕，選米、磨粉、調槳、蒸煮不得要領，若湯料上乘，其粉質亦不上口，故粉、湯、料缺一不能，十分講究。

2、隆安粉蒸肉

隆安婚宴名菜之一，採用無皮肥肉、黃豆粉、砂糖、芭蕉葉、腐乳和各式佐料做成。

3、雁江酸梅酒

雁江街上到處都是賣酸梅的小攤，當地人用酸梅來泡酒，酒味香醇爽口，酸酸甜甜，酸梅酒的炮製方式很簡單，拿1公斤米雙酒，1公斤酸梅，0.8公斤冰糖，少量甘草裝瓶即可。

4、隆安馬蹄糕

馬蹄糕主料爲大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其製做簡便，吃來香甜撲鼻，鬆軟可口。

5、隆安板栗

隆安被譽爲板栗之鄉，隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白質含量高的特點。

6、隆安荔枝

廣西隆安縣栽培荔枝歷史悠久，主要品種有黑葉、紅皮、四月紅、青皮、金鐘、福建、三月紅等。

7、隆安芋頭扣肉

隆安芋頭扣肉是隆安婚宴傳統宴席名菜，採用芋頭、帶皮五花肉、腐乳和各式佐料精烹而成。特點是色澤金黃，芋和肉皆鬆軟爽口，濃香四溢。

二、隆安縣簡介

隆安縣位於中國廣西的西南部、右江下游兩岸，隸屬廣西壯族自治區南寧市，位於廣西壯族自治區的西南部、右江下游兩岸，當地著名的旅遊景點有龍虎山自然保護區、更望湖、布泉河等。