附其美味做法 陽澄湖大閘蟹的價格大概多少

陽澄湖大閘蟹的市場價格一般是幾十到幾百元一斤不等，往往大閘蟹的個頭越大，價格也就越貴。陽澄湖大閘蟹的常見做法有清蒸大閘蟹、啤酒大閘蟹等。在製作清蒸大閘蟹時，要準備好大閘蟹、姜、大蒜、小蔥、生抽、香醋、香油等材料，將大閘蟹清乾淨後放入蒸鍋中蒸制，然後放入生抽、香醋、香油等作爲蘸料備用即可。

一、陽澄湖大閘蟹的價格大概多少

1、陽澄湖大閘蟹的市場價格從幾十元到幾百元一斤不等，因爲是按重量來區分等級的，所以價格也變動也是比較大的。大閘蟹的個頭越大的話，價格也是呈直線上升的。但是，由於各地區的消費、運輸等因素有一定的影響，價格變動也很正常，所以在當地的水產市場諮詢的價格是比較正確的。

2、值得注意的是，陽澄湖大閘蟹的上市時間是在每年的6月份到11月份，每個月份的大閘蟹特點是有所區別的。6月蟹黃沒有成年的大閘蟹大，9月中旬至10月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆9月的大閘蟹肉質非常細嫩，雌蟹的殼是黃比較多的，10月雄蟹膏脂厚膩，也是吃蟹的好時期，肉多味鮮。每年的11月是真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節，其鮮美的味道是一般河蟹不能夠比的。

二、陽澄湖大閘蟹的美味做法

1、清蒸大閘蟹

（1）材料：大閘蟹、姜、大蒜、小蔥、生抽、香醋、香油等。

（2）做法：把大閘蟹清洗乾淨後備用，綁着的繩子不解開。將鍋中的放入一定量的水，然後燒開，再將大閘蟹放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸制一刻鐘的時間。將大蒜、生薑切碎，然後放入生抽、香醋、香油等作爲蘸料備用，將大閘蟹取出來後剪開繩子就可以拿來食用了，蘸料後的肉味道更香濃。

2、啤酒大閘蟹

（1）材料：大閘蟹、啤酒、嫩姜、生抽小半碗、糖等食材。

（2）做法：將大閘蟹買回來清洗乾淨備用，然後將大閘蟹的背部朝下放在鍋中，放上幾塊姜（去除腥味的同時還能夠減少腹瀉的發生），然後倒入適量的啤酒，用生抽和白糖放在水中稀釋好之後做成調料和大閘蟹一起蒸制，等到水燒開以後再用小火煮一刻鐘的時間即可。